OUTBACK STEAKHOUSE

株式会社アウトバックステ－キハウスジャパン OUTBACK STEAKHOUSE JAPAN CORPORATION
本社所在地	東京都港区赤坂2-11-3福田ビルウエスト2階
設立	アメリカ法人1988年 日本法人1999年7月15日
業種	外食産業
事業内容	ステーキレストランチェーンの運営
代表者	ケビン・クリッペン
資本金	16,230,000円
従業員数	アルバイト182名・社員6名（2006年7月現在）
外部リンク	www.outbacksteakhouse.co.jp/

アウトバックステーキハウスとは、関東地方を中心に展開するステーキハウスレストランチェーン。

日本法人は株式会社アウトバックステーキハウスジャパンが運営指導を行い、店舗を展開するのが同社の傘下企業有限会社オ－・エス・カント－が運営する。

1988年にアメリカ合衆国のタンパでアクロバックステーキハウスを創業。社名の由来はオーストラリアの奥地をイメージして命名された。アメリカンサイズのボリューム感ある直火焼きオージービーフを使用したサーロイン・リブなどのメインディッシュやハンバーガーメニューなどを特色にして構成されている。

展開店舗・日本のステーキハウス競合店

同社は世界の各地へ進出し23カ国、900店舗を展開する。日本国内では株式会社アウトバックステ－キハウスジャパンが1999年に設立、約8年経過した2007年現在は大都市圏を中心に11店舗を展開する。ゆるやかな店舗展開ではあるがリピーター客の半数が外国人という本場のステーキにこだわったステーキメニューが食べられるレストランである。アメリカ本土の直営店にあるボリューム感あるメニューが日本で食べられる同社の特色により、日本に外国人が多く住む大都市圏の地域に多くの店舗が開設された。

また日本の競合店には先行して出店していたビックボーイ、シズラーなどのアメリカ本社と提携して展開しているステーキ・ハンバーグ専門レストランチェーンは日本のレストランチェーンと同じく郊外店店舗を主力に展開されたが、日本の消費者の好み・味覚に合わせることに試行錯誤することになった。

ロイヤルホストが運営するシズラーは積極的にアメリカンスタイルを前面に立てた店舗展開を進めたが、累積赤字を抱え多くの店舗が閉鎖され事業を縮小した。またビックボーイも同様に郊外店型で展開されたが、メニュー構成は日本の消費者の好みに合わせた内容にアレンジがおこなわれた。運営会社の親会社のダイエーが本業のスーパー事業での経営不振に陥り、外食レストラン部門の売却など紆余曲折を経て現在はゼンショーグループ傘下として運営されている。

必ずしも日本でのアメリカンスタイルのステーキハウスは順調ではないが、アメリカンスタイルのボリューム感、食の醍醐味を好む消費者には支持を受けている。

関連エピソード

• プロスポーツ格闘技選手のボブ・サップはアウトバックステ－キハウスの熱烈なファンとして同社のホームページに写真と共に紹介されている。

外部リンク

• www.outbacksteakhouse.co.jp/ アウトバックステーキハウスハウスジャパン