「カキシメジ」の版間の差分

2012年9月15日 (土) 23:33時点における版

カキシメジ（柿占地、Tricholoma ustale）はハラタケ目キシメジ科キシメジ属のキノコ。毒キノコとして知られる。

概要

秋、クヌギ、シラカシといった広葉樹林やマツなど針葉樹林の地上に生える。中型。傘は色は茶ないし赤褐色でやや滑りがある。柄にはつばやつぼなどはない。ひだは柄に湾生し白いが、のちに褐色のシミが生じる。胞子は楕円形で1個の油球がある。

毒成分はウスタル酸（Ustalic acid）で、Na+/K+-ATPアーゼを阻害して頭痛、腹痛、嘔吐、下痢を引き起こす[1]。この成分は2002年になって河岸洋和・静岡大学農学部教授により発見された[2]。

ツキヨタケやクサウラベニタケと並び、もっとも中毒例の多いキノコのひとつである。「見た目の派手なものは有毒であり、地味なキノコは食べられる」という迷信から本種が食用と誤認されるものと思われる。特に、外見が似ていて地上に生える食用のチャナメツムタケ（Pholiota lubrica）と間違われることが多い。