たけのこの磯辺炒め

材料： たけのこ（水煮）　　　1本 鶏肉　　　　150g ピーマン　　　3個 しょうゆ　　　大さじ2 みりん　　　大さじ1 オイスターソース　　　小さじ1 塩　　　適量 こしょう　　　適量 青のり　　　　大さじ2 オリーブオイル　　　小さじ2

１、たけのこ、ピーマンはくし切りにし、鶏肉は一口大に切る。 ２、フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を中火で炒め塩、こしょうで味付けする。 ３、表面に焼き色がついてきたら、たけのこ、ピーマンを加えさらに炒める。 ４、ピーマンがしんなりとしてきたら、しょうゆ、オイスターソース、みりんを加える。 ５、全体に調味料がいきわたったら、青のりを加え全体にからめて出来上がりです。

ポイント 青のりを最後に加えることで、風味を損なわずに仕上げられます。

お好み焼きに使う青のりも他に用途がなく余りがちです（購入することも少ないですが　笑）炒めものの最後に青のりを加えることで、海苔の風味を加えられます。