http://ja.yourpedia.org/mediawiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%B9 2026-04-05T13:37:09Z このウィキのこのページに関する変更履歴 MediaWiki 1.25.1 http://ja.yourpedia.org/mediawiki/index.php?title=%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%B9&diff=21392&oldid=prev 2008-01-15T02:38:03Z

<p>新しいページ: &#039;{{生物分類表 | 名称 = アスパラガス | 画像 = <a href="/mediawiki/index.php?title=%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Illustration_Asparagus_officinalis0.jpg&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="ファイル:Illustration Asparagus officinalis0.jpg (存在しないページ)">200px</a> | 画像キャプション = アスパラガス | 色 = light...&#039;</p> <p><b>新規ページ</b></p><div>{{生物分類表<br /> | 名称 = アスパラガス<br /> | 画像 = [[Image:Illustration Asparagus officinalis0.jpg|200px]]<br /> | 画像キャプション = アスパラガス<br /> | 色 = lightgreen<br /> | 界 = [[植物界]] [[:w:Plantae|Plantae]]<br /> | 門 = [[被子植物門]] [[:w:Magnoliophyta|Magnoliophyta]]<br /> | 綱 = [[単子葉植物綱]] [[:w:Liliopsida|Liliopsida]]<br /> | 目 = [[ユリ目]] [[:w:Liliales|Liliales]]<br /> | 科 = [[ユリ科]] [[:w:Liliaceae|Liliaceae]]<br /> | 属 = [[アスパラガス属]] ''Asparagus''<br /> | 学名 = ''Asparagus'' [[カール・フォン・リンネ|L.]] ([[1753年|1753]])<br /> }}<br /> '''アスパラガス''' (''Asparagus'' spp.) は、[[被子植物]][[単子葉植物]]で多くの種がある多年生草本の属。クロンキスト体系ではユリ科に含めているが、[[分子系統学]]による[[APG植物分類体系]]では[[クサスギカズラ科]]に属する。<br /> <br /> [[葉]]のように見えるものは、実際は極端にほそく細かく分枝した[[茎]]であり、本来の葉は鱗片状に退化している。<br /> <br /> == 種 ==<br /> 最もよくこの名で呼ばれるのは、栽培作物の'''アスパラガス''' (''A. officinalis'') である。原産は[[地中海]]東部。和名は'''オランダキジカクシ'''、'''オランダウド'''、'''マツバウド'''といい、成長すると細かく切れた葉に見える枝が[[キジ]]が隠れることができるほど生い茂ることに由来する。'''アスパラ'''と略称されることがある。<br /> <br /> [[日本]]・[[中国]]・[[朝鮮]]には、自生種の'''キジカクシ''' (''A. schoberioides'')、 '''クサスギカズラ''' (''A. cochinchinensis'') などが分布する。キジカクシの茎は食用になり、クサスギカズラの[[根茎]]（天門冬）は薬用になる。<br /> <br /> アスパラガス属の中には ''A. plumosus'' 、 ''A. asparagoides'' 、 ''A. myriocladus'' など[[観葉植物]]にされるものがいくつかある。<br /> <br /> == 利用 ==<br /> 若いうちに摘み取った[[茎]]を食用とする。土を被せて育てた白いものを'''ホワイトアスパラガス'''といい、それに対して普通に育てた緑色のものは'''グリーンアスパラガス'''という。[[雌雄異株]]であるが、雄株のほうが勢いが強く、収穫量も多い。しかし、外見では見分けられないので、花が咲くまで待たなければならない。[[調理法]]として[[茹でる]]、[[炒める]]、[[焼く]]の方法があり、茹でたあと冷まして[[サラダ]]にしたりできる。<br /> <br /> 栄養としては[[ビタミンA]]、[[ビタミンB1]]、[[ビタミンB2]]、[[ビタミンC]]、[[ビタミンE]]、[[葉酸]]、[[アスパラギン酸]]などを含む。利尿作用がある。ちなみに、アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名された。<br /> <br /> 江戸時代にオランダ船から鑑賞用として日本にもたらされたが、食用として導入されたのは明治時代。そして本格的な栽培が始まったのは大正時代からで、欧米への輸出用缶詰に使うホワイトアスパラガスが始まりであった。その後国内でも消費されるようになり、[[昭和40年代]]以降はグリーンアスパラガスが主流となった。現在では生のホワイトアスパラガスや調理しやすいミニアスパラガスなどが店頭に並んでいる。<br /> <br /> アスパラガスを食べると尿が強い臭いを発する人もいるが、これはアスパラガスに含まれる代謝物質によるもので害はない。<br /> <br /> {{Commons|Asparagus officinalis}}<br /> {{Wikispecies|Asparagus}}<br /> &lt;gallery&gt;<br /> 画像:Asparagus produce-1.jpg|アスパラガス 太陽の光を遮って作った白色のもの（左）と日に当てて緑色にしたものがある<br /> 画像:Crioceris quatuordecimpunctata.jpg||アスパラガスにつく害虫、ジュウシホシクビナガハムシ<br /> 画像:AsparagusPlumosus.jpg||観葉植物としてのアスパラガス (''A. plumosus'')<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> [[Category:ユリ科|あすはらかす]]<br /> [[Category:クサスギカズラ科|あすはらかす]]<br /> [[Category:野菜|あすはらかす]]<br /> <br /> [[de:Gemüsespargel]]<br /> [[en:Asparagus]]<br /> [[eo:Asparago]]<br /> [[es:Asparagus]]<br /> [[fa:مارچوبه]]<br /> [[fi:Parsa]]<br /> [[fr:Asperge]]<br /> [[he:אספרגוס]]<br /> [[io:Asparago]]<br /> [[it:Asparagus_officinalis]]<br /> [[nl:Asperge]]<br /> [[no:Asparges]]<br /> [[pl:Szparag]]<br /> [[pt:Asparagus_officinalis]]<br /> [[sq:Asparagus]]<br /> [[sv:Sparris]]<br /> [[zh:芦笋]]</div>

黄色のニクイ奴