トマトアンドアソシエイツ

株式会社トマトアンドアソシエイツ（英：Tomato & Assosiates Corporation）は、兵庫県西宮市山口町に本社を置く、ブラック企業すかいらーくグループ傘下のファミリーレストランチェーンを経営する外食産業企業である。

会社概要

ファミリーレストランの「トマト&オニオン」と焼肉レストラン「焼肉じゅうじゅうカルビ」の2業態を全国各地に展開している。

同社の主力業態である「トマト&オニオン」は「アメリカのホームパーティーをイメージした温かみのある接客と手作り料理」を基本とし、創業以来40年以上にわたり良質なハンバーグを主力商品にしている。その後「焼肉じゅうじゅうカルビ」「焼肉じゅうじゅう十兵衛」「串焼七兵衛」などの展開も開始し、2001年には100号店をオープンするに至るまで成長したと自負している。

2006年3月にすかいらーく（現：すかいらーくホールディングス）の完全子会社となった。同グループ入りした直後の同年4月18日付で登記上の本店も、創業地の京都府舞鶴市から当時実質的な本社機能があった吹田市に移転した。フランチャイズ募集は継続して行われており、そのノウハウはすかいらーくグループ内で始まったのれん分け制度発足の礎となっているとみられるが根拠は不明。その後本社を兵庫県西宮市に移転し現在に至っている。

すかいらーくグループ入り後は事業の再構築による見直しがなされ、「焼肉じゅうじゅう十兵衛」の「焼肉じゅうじゅうカルビ」への統合、「串焼七兵衛」の撤退、その他トマト&オニオン業績不振店の閉店などにより店舗数が大幅に減少した。 その一方で、焼肉業態「じゅうじゅうカルビ」は堅調な推移を見せ、2012年末には同じすかいらーくグループのジョナサンが関東圏で展開していた焼肉業態「旨っカルビ」の一部を「じゅうじゅうカルビ」へ転換、従来はトマト&オニオン我孫子店しかなかった関東圏市場を開拓するようになった。 現在は関西地方・福井県を中心に北は秋田県大館市から南は沖縄県那覇市まで全国87店舗（トマト&オニオン43店舗・焼肉じゅうじゅうカルビ44店舗・2021年4月現在）を展開している。

パート・アルバイト従業員をアソシエイトと呼んでいる。特にトマト＆オニオンではステーキのほか牛肉を100%使用した「弾丸ハンバーグ」が主力商品となっており、球形をしたハンバーグがテーブル前でカットされ、鉄板に載せられた熱ペレットで「じゅっ」と焼いて食べるスタイルは、トマトのこだわりである「シズル感」の象徴となっている。

近年はトマト＆オニオンでドリンクバーとサラダバーを併設したタイプ、じゅうじゅうカルビではタッチパネルを使った「オーダーバイキング」方式の導入が進められ、すかいらーくグループ入りにより新たな展開がもたらされている。

沿革

• 1973年（昭和48年） - 櫻木博が京都府舞鶴市東舞鶴地区（現在も「創業店」という支店名で、当時の建物のまま営業している）で創業。
• 1978年（昭和53年） - 会社設立。
• 1987年（昭和62年） - 営業本部を大阪府枚方市へ移転。
• 1990年（平成2年） - 営業本部を吹田市江坂地区に移転（その後江坂地区内で数回移転するとともに「大阪本社」に名称を変更）。
• 2001年（平成13年） - トマト&オニオン100店舗達成。
• 2006年（平成18年） - すかいらーくのM&Aにより完全子会社化。舞鶴本店を閉鎖し、大阪本社が名実ともに本店となる。
• 2009年（平成21年） - 大阪本社を兵庫県西宮市山口町下山口の阪神流通センター内に移転。
• 2019年（平成31年） - 2月25日、首都圏や関西などのじゅうじゅうカルビの店舗で、O157による食中毒が発生したとして、同日より3月16日まで全店舗で営業を自粛した。

展開中の業態

• トマト&オニオン
• 焼肉じゅうじゅうカルビ

主なグループ会社

• 株式会社すかいらーくホールディングス
  • かつてはJR東舞鶴駅前にあるホテル・アルスタインもグループ企業で、トマトアンドアソシエイツは2000年9月7日から2006年4月18日まではここが登記上の本店だったが、すかいらーくグループ入りに伴いグループから外れている。

関連項目

• すかいらーくグループ

外部リンク

• トマトアンドアソシエイツ
• フランチャイジー
  • アンドーコーポレーション有限会社（岩手県の1店舗）
  • 株式会社鈴木商会（千葉県の1店舗）
  • 株式会社乳井石油商会（秋田県の1店舗）
  • 株式会社八重川（徳島県の2店舗）
  • 株式会社ヨロチョー（飲食事業部）（鳥取県の2店舗・島根県の1店舗・岡山県の1店舗）Ctaegory:悪徳企業