プレゴ・ガイザル轟

プレゴ・ガイザル轟（Purego Gaisal Todoroki、1966年10月21日 - ）は日系ブラジル人実業家。轟三兄弟の三男。

経歴

1966年、サンパウロ生まれ。兄に数学者のジョン・アンドレ轟、パーカッショニストのマルジョン・ディアーゴ轟（パッパラー轟）がいる。

12歳で兄たちとともに地元テレビに出演し、轟三兄弟として世間の耳目を集めた。その後、長兄のジョンが数学者として成功を収め始めると、プレゴは兄とは違う道へ進むことを決心。サンパウロ市内の高級レストラン「エベサ・ディゴ」の厨房見習として就職した。苛酷な労働環境であったが3年間耐え抜き、21歳になる頃には多くの調理を担当していた。

その後、エベサ・ディゴを辞めてサンパウロ市内でレストランバー「TODOROKI」を開店。しばしば次兄のパッパラーも来店するなど、料理に加えてエンターテイナー性の高い店舗として人気となった。1995年にはリオデジャネイロとクリチバにも出店した。

新進気鋭のジャズ奏者が連夜訪れ、活気があったことから、有名人にも好まれた。アイルトン・セナもオフシーズンにはよく通っていたという。2003年にレシフェに出店すると、パッパラーも月に2,3度は訪れ、パーカッションを披露した。

自由で活気のある店内の雰囲気を保ちつつ、入店者を選別したことから、有名人や高所得者にリピーターを獲得した。一方で、貧しい町出身のプレゴのこうした経営戦略には批判も多かった。

2006年には「ランス!」紙が選ぶ「ブラジルの実業家20名」に飲食店経営者としては唯一ランクインした。