マンハッタン (カクテル)

マンハッタン（Manhattan）とは、ウイスキーベースのカクテルの一種である。通称カクテルの女王と呼ばれる。

名前の由来

諸説あるが、いずれもニューヨークのマンハッタンに由来する（例：マンハッタンに落ちる夕日をイメージした。等）。禁酒法時代を舞台にした映画「お熱いのがお好き」でマリリン・モンロー扮するシュガーたちが汽車内で作ろうとするシーンが有名。

標準的なレシピ

• ライ・ウイスキー、バーボン・ウイスキーまたはカナディアン・ウイスキー 2
• スイート・ベルモット 1
• アンゴスチュラ・ビターズ 数滴

ライ・ウイスキーをベースにして作るのが本来のレシピだが、ライ・ウイスキーの代わりにバーボン・ウイスキーまたはカナディアン・ウイスキーをベースにして作られることも多い。

作り方

• 材料をミキシンググラスに入れてステアする。
• カクテルグラスに注いでマラスキーノ・チェリーを飾る。

バリエーション

• スイート・ベルモットをドライ・ベルモットに替え、チェリーをオリーブに替えると「ドライ・マンハッタン」になる。また、チェリーの替わりに中央にパセリの葉を置くと「セントラル・パーク」となる。
• ベースのライ・ウイスキー、またはバーボン・ウイスキーをスコッチ・ウイスキーに変えると「ロブ・ロイ」になる。
• ベースをブランデーに変えると「キャロル」
• ベースをラムに変えると「リトル・プリンセス」
• ベースがバーボン・ウイスキーのものをバーボン・マンハッタンなどと呼び分けることもある。

関連項目

• マティーニ - カクテルの王様と呼ばれている。
• カクテルの一覧

参考文献

上田和夫『Cocktail Technic』柴田書店 2000年