ブロイラーは、鶏の品種。戦時下兵糧用に開発された肉用種。餌2kgにつき1kgの肉をつけ、45日前後の飼育で2kgに成長する。戦後、1962年の鶏の貿易自由化により、日本に食肉が大量に輸入されるようになった。(入谷 2000 110-111)。
