もやしもんのソースを表示

{{継続中の作品}}
{{Infobox animanga/Header
|タイトル=もやしもん
|ジャンル=[[青年漫画]]<br />[[学園漫画]]}}
{{Infobox animanga/Manga
|作者=[[石川雅之]]
|出版社=[[講談社]]
|掲載誌=[[イブニング]]
|レーベル=イブニングKC
|開始=[[2004年]][[8月]]
|終了=
|巻数=既刊6巻-以下続刊
}}
{{Infobox animanga/TVAnime
|原作=石川雅之
|監督=[[矢野雄一郎]]
|シリーズ構成=[[高橋ナツコ]]
|キャラクターデザイン=[[高岡淳一|高岡じゅんいち]]
|アニメーション制作=[[白組]]<br />[[テレコム・アニメーションフィルム]]
|放送局=[[フジネットワーク|フジテレビ系列]]（[[#放送局|放送局]]参照）
|放送開始=[[2007年]][[10月11日]]
|放送終了=[[12月20日]]
|話数=全11話
|コピーライト=石川雅之・講談社/<br />もやしもん製作委員会
}}
{{Infobox animanga/Footer}}
『'''もやしもん'''』は、[[2004年]]8月より青年漫画誌「[[イブニング]]」で連載中の[[石川雅之]]の[[漫画]]作品。[[菌類|菌]]・[[ウイルス]]と農業大学生活をテーマとしている。英語表記は「'''TALES OF AGRICULTURE'''」（農業物語）。[[2007年]]10月から[[フジテレビジョン|フジテレビ]]の[[ノイタミナ]]枠にて[[テレビアニメ]]が放送された。第12回[[手塚治虫文化賞]]マンガ大賞、第32回[[講談社漫画賞]]一般部門受賞作。

== 概要 ==
作者の説明によると「農大で菌とウイルスとすこしばかりの人間が右往左往する物語」である。

[[東京]]にあるとされる「某農業大学」（名前を伏せているわけではなく、これが正式名称）に入学した、「菌の存在」を知覚できるという不思議な能力をもつ[[主人公]]・沢木惣右衛門直保をめぐる学園ドラマである（第5巻収録の第49話冒頭において、「ミニマムな団体劇」とも表現されている）。沢木が知覚する「菌」の存在は、かわいらしくデフォルメされたキャラクターとして描かれている。作中で菌たちがたびたび発するセリフ「かもす（醸す）」（繁殖する（発酵、腐敗させる）ことを意味する言葉）は作品のシンボル的[[フレーズ]]となっている。

なお連載時のタイトルは、第1話が「農大物語」であり、第2話が「農大物語 もやしもん」、第3話は「農大物語改め もやしもん」、第4話は「新タイトル覚えてくれた? もやしもん」、今の[[ロゴタイプ|ロゴ]][[デザイン]]になったのは、第5話「ロゴデザイン変えてみました。（農）もやしもん」からである（農は丸の中に稲穂と共に描かれている）。なお、単行本表紙のロゴデザインは統一されていない。

脚注は基本的に「菌」に関する記述は作者、それ以外は「担当さん（＝担当編集者）」が担当している。単行本では脚注のほか、扉ページのアオリや毎回の登場人物紹介欄も雑誌掲載時と同様の形で収録すると言う珍しい形が取られている。

一人で描いているためか、休載や減ページが多い。又、単行本の新刊が発行される数ヶ月前にも、その編集および本編の修正／加筆作業のために休載する事が恒例になっている。

舞台となる「某農大」のモデルについて作者は、いくつかの共通点があること、担当編集者宅の近所にありしばしば取材に訪れていることなどから[[東京農業大学]]ではないかと読者から問い合わせがあるが、あくまで某農大は某農大であり、実在の農業大学とは関係ないと、本誌や漫画の欄外や読売新聞やCONTINUEの取材で語っている。（作者自身は大阪府立大学の農学部の近くに住んでいた）事実、某農大に存在する獣医学部は東京農大に存在しない。なお、テレビアニメ版には撮影協力として[[東京農工大学]]がクレジットされている。

Tシャツやぬいぐるみ、たっふぃんぐ、磁石等の商品が発売される。また「PARIS」Tシャツや「カリブの黄色いジュゴンちゃん」フィギアも発売される予定。

== あらすじ ==
「某農業大学」に入学した主人公は、「菌やウイルスの存在」を知覚し、会話する事ができるという不思議な能力を持っていた。彼は、菌やウイルスに関する様々な騒動に巻き込まれていく。

== 登場人物 ==
=== 人間 ===
==== 醗酵蔵 ====
;沢木 惣右衛門 直保（さわき そうえもん ただやす）　
:[[声優|声]] - [[阪口大助]]
:この物語の主人公。「某農大」農学部1年生。「もやし屋」こと[[種麹]]屋の息子。「惣右衛門」は実家の[[屋号]]で、普段は「'''沢木 直保（さわき ただやす）'''」と屋号を省略する。一見背の低い、どこにでもいる金髪<ref>連載初期から沢木の髪色は特定できなかったが、アニメ化を機に金髪となっている（作者曰く「大学デビュー」）。ちなみに、幼少時の髪色はこげ茶。作者自ら「髪の毛が書きにくい」とぼやいたこともある。</ref>の学生だが、菌やウィルスが肉眼で見え、指で掴んだり、会話することも出来るという不思議な能力を持つ。しかしその能力が理解されず子供のころから気味悪がられたり、嘘つき呼ばわりされ続け、本人はこの能力をあまり好ましく思っていない。菌が見える能力と、彼のどっちつかずな性格が原因で、様々な騒動に巻き込まれていくも、主人公でありながら物語の中心には居ない事が多い<ref>そのことから、[[ファン]]に「地味」「活躍しない」「活躍していない」と指摘・揶揄されるのが定番となっている。作者自身もそれを認めており、コメントする際に付言している。</ref>。キャラクターが強烈な先輩たちに振り回されており、美里や川浜といつも一緒にいるため、結城の他に友人がいないらしい（本人も気にしている様子）。第41話にて菌に対する特異な能力が消失したが、強い驚きを体験すると度々消失するようだ。しかし、それをきっかけに、菌たちに対する愛情を実感する。いつも菌（黄麹菌）が頭や肩に乗っている。
;樹 慶蔵（いつき けいぞう、第1話～）　
:声 - [[西村知道]]
:沢木達が入学した「某農大」老教授で、菌による[[テラフォーミング]]の思想を支持している。菌について語りたがるが、話しが非常に長いため、沢木達は語りが終わるまで距離を置いて避難している。研究のモットーは[[実学]]で、[[キビャック]]や[[ホンオフェ]]（後述）を作って試食したり、知り合いの女の子と一緒に[[ボツリヌス菌]]の毒素を使って顔の皺を取る[[プチ整形]]をしたりもしている。研究を妨害したUFO研に報復するため、手製の爆弾を部室棟に投下して爆破し、爆薬をUFO研が作っていたとして廃部に追い込む過激な一面もある。私生活はミステリアスで、実年齢すら明かされていない。戦時中、航空燃料についての研究にあたっていたことから、70代後半以上の年齢と考えられる。自身の研究施設である「[[発酵]][[蔵]]」が先頃完成した。
:作者の元には度々「モデルは[[小泉武夫]]ですか？｣という質問が寄せられるが、作者は「このような大学教授は個性が異常に強い人が多く、モデルにするとかえってリアリティーが失われてしまう」と発言して否定している。
:政財界に太いパイプがあるようで、「夜の日吉酒場」を通じて策謀を巡らす事もある。
;長谷川 遥（はせがわ はるか、第1話～）
:声 - [[大原さやか]]
:「某農大」の大学院生（博士課程在学）。艶っぽい容姿、威圧的なダブルの白衣の下に[[ボンデージ]]風の服を着込んでいる。武藤には「[[化粧]]してない方がかわいい」と言われていたが、しかめっ面で暴力的、時には[[鞭]]を振り回す女王様気質。川浜曰く「女の形をした爆弾」。美里・川浜の言動にイライラしている。家は資産家で、自ら過保護気味と述べている。また、酔うと特殊な酒癖が出る（本人曰く「甘え癖」）。
:大学を出ると許婚との不本意な[[結婚]]をさせられる為、やたら研究に没頭している。樹に従順な学生ではなく、実は野望を持っている（第36話）。沢木によって足の指に[[水虫]]の菌が繁殖していることを指摘され、完治した現在では再発しないように肌のケアをしている。第52話で父親に強引に許婚との婚前旅行としてフランスへ連れて行かれる（実際は結婚式を挙げさせられる計画だった）が、旅先での逃避行など紆余曲折で婚約は解消された。
;美里 薫（みさと かおる、第2話～）
:声 - [[小西克幸]]
:「某農大」農学部2年生の[[関西弁]]男性。偶然なのかどうかわからない（作者の担当編集員は知らなかった）が、[[笑い飯]]の[[西田幸治]]にそっくり。酒が大好きで、[[口噛み酒]]を自ら造ったこともある。1年生の時に樹に師事するが、酒の製造のノウハウを聞き出すことが目的だった。川浜とは学内の自治学生寮のルームメイト。金儲けとして川浜と酒の密造をしようとして使われていない校舎で醸造を行うが、醸造タンクの重みに老朽していた校舎が耐え切れずに、校舎を壊してしまった。その修理代として1000万円を超える修理代を請求された（実際は樹がそれ以前から計画していた校舎改装の代金）が、樹が修理代を一時的に肩代わりしたことが縁で醗酵蔵に居つく事になる。大学生活については仲間と楽しく過ごそうと考えており、長谷川とは対称的な考えをしている。常に金欠で、沢木たち後輩に何か奢ろうと川浜とのコンビでバイトに合格したが、長谷川の行き着けのレストランだったことですぐに解雇にされてしまった。ちゃらんぽらんな性格だが、能力を喪失した沢木を川浜とともに長谷川らから庇う、許婚との婚前旅行としてフランスに拉致された長谷川と二人で逃避行を行い、一時的であるが長谷川と心を通わせるなどのハートフルなエピソードもある。しかし、ファンレターは来ないらしい。
;川浜 拓馬（かわはま たくま、第2話～）
:声 - [[杉山紀彰]]
:美里と同じく「某農大」農学部2年生の男性。[[ドラえもん]]顔と体型。かなりルーズな性格。クワガタムシを飼育するなど虫に関しては異様な熱意を燃やす。[[口噛み酒]]に[[ゴキブリ]]の[[卵鞘]]を勝手に足したり（実在する製造法）、蛆虫入りチーズ（実在する食べ物）を披露した事もあった。美里と共謀した日本酒の密造に失敗し、一時膨大な金額の借金を背負った。容姿とは裏腹に[[メキシコ]]からの[[帰国子女]]であり、[[英語]]・[[スペイン語]]を話すことができる。特技は[[水泳]]、子供のころのあだ名は「カリブの黄色い[[ジュゴン]]ちゃん」。[[納豆]]が嫌い。美里と一緒に男気を見せ、能力を喪失した沢木を長谷川から庇い、ファンレターが増えたという。
;及川 葉月（おいかわ はづき、第6話～）
:声 - [[神田朱未]]
:沢木と同じクラスに所属する「某農大」農学部1年生。樹の[[ホンオフェ]]を抱えて登場する。その後の騒動に巻き込まれ、その縁で醗酵蔵に居つく事になる。除菌マニアで過度の[[潔癖症]]気味で、皮膚に寄生するダニの存在を知った直後に自分の顔に除菌スプレーをぶっかけたり、電車のつり革につかまるのも嫌がる。沢木同様、教授や先輩に振り回されている。愛車の[[原付]]は[[ベスパ]]のビンテージシリーズ。樹謹製の媚薬を飲んだ上に酔っ払って武藤と寝たことがある（何があったかは明かされていない）。樹ゼミにおける自分の役割が無い事を悩んでいた。
:ちなみに沢木の「菌が肉眼で見える」能力を知らない。沢木とよく一緒にいるため、周囲からは仲良しと認識されている。蛍によると沢木は及川のような女の子がタイプらしいが、沢木は「ただのクラスメート」と言い、及川本人も自分を「オヤジ好き」だと称している。次期ミス農大候補と目されているらしい。
:[[講談社]]刊「[[週刊石川雅之]]」収録の「フランスの国鳥」に登場する「はづき」との関連は不明。
;武藤 葵（むとう あおい、第13話～）
:声 - [[能登麻美子]]
:「某農大」農学部3年生の女性。樹研究室の唯一の[[ゼミ]]生。かつてのミス農大。彼氏に振られた事を自分に納得させるために、UFOに誘拐されたと考え<ref>彼氏の方に非があるらしき描写があり、それが要因と思われる。沢木に｢現実逃避じゃ…」とつっこまれた。</ref>、UFO研に所属していた。長谷川に地球の裏側においてかれ、各地の発酵食品を収集しながら、風呂にも入らずに陸路から自力で帰国してきたタフさを持つ。発酵蔵の現場責任者に抜擢（樹のコレクションの超高級ワインを知らずに飲んでしまったため）される。それによりUFO研から脱会した。収穫祭前後で及川＆蛍の活躍に触発されるも、あえなく撃沈（しかし元UFO研メンバーには好評を得た様子）。発酵蔵が稼働し始めた後は、「実学」と称してひたすら酒浸りの日々を過ごしている。
:彼女の初登場時にしていた鼻[[絆創膏]]姿を好む読者がおり、度々使用している。

==== 日吉酒店 ====
;結城 蛍（ゆうき けい、第1話～）
:声 - [[斎賀みつき]]
:「某農大」農学部1年生。沢木の友人であり彼の能力の理解者。中性的な顔立ちの人物で、沢木によると「女みたい」と言うのは禁句のようである。家は[[造り酒屋]]であるが、幼い頃の、[[火落ち]]による腐造で[[杜氏]]が自殺した事件が原因で[[日本酒]]の現状を憂い、その改革を考えている。そのため火落ちを憎んでいる。酒屋の子のためか、醗酵品についてかなり詳しく、日吉店主オリジナルのブレンド清酒を利いて大まかな出自を当てるほどの能力がある。
:第14話で休学すると宣言し、第15話を最後に1年近く出番が無かったが、第47話で黒い[[ゴシック・アンド・ロリータ|ゴシックロリータ]]調の女装で姿を現す。現在、日吉酒店預かりの立場で、理想の酒販形態について思索中（第60話現在）。
;日吉 菊二（ひよしきくじ、第12話～）
:声 - [[藤本譲]]
:「日吉酒店」の隠居。菌に好かれており、外出する際には酒屋に棲みついている菌がくっついてくる。菌が見える沢木はその様子を「菌のオバケ」「巨大な[[粘菌]]」と例えた。どの学校の同期かは不明だが、作中には樹慶蔵と同期という下りがある。酒屋の店主をしている[[ケンドーコバヤシ]]に似た「兄（二代目）」（声：[[日野聡]]）と、黒いゴスロリファッションをした、人形のような容姿の[[もやしもん#日吉酒店|「妹」]]の2人の孫がいる。（しかし、後に妹ではなく蛍であることが判明）

==== その他 ====
;宏岡 亜矢（ひろおか あや、第16話～）
:声 - [[たかはし智秋]]
:「某農大」農業経済学部3年生の女性。武藤の親友でかなりの腕の[[バーテンダー]]。沢木・及川に自説を語ったり適切なアドバイスをしたり、樹とタメ口で話したりするなどその存在感はかなりのもの。[[月刊アフタヌーン]]の「出張版」にも登場。[[チアリーダー]]部に所属している。登場人物中、唯一人のたれ目。担当のお気に入りらしい。
;金城 優（かねしろゆう、第33話～37話）
:[[沖縄]]にある、某農大南の島実験農場の管理人。外見は色黒になった結城蛍といった感じだが、こちらは女性。故郷に思い入れがあるらしく、沖縄の未来を憂えている様子。
;UFO研の面々（第15話～）
:かつて武藤が部長を務めていたサークルのメンバー。現在のリーダーは'''蒼井（あおい）'''という男性。武藤の脱退後は本来の活動そっちのけで武藤[[ファンクラブ]]と化し、武藤[[ポスター]]や武藤[[フィギュア]]、武藤[[抱き枕]]など、武藤グッズを[[自主制作]]している。UFOに関するいかがわしい知識は豊富だが、反面一般的な知識は乏しく、[[インフルエンザ]][[ウイルス]]が増殖・変異するのに好適な環境を偶然作り出した上で共同生活を送ったり、土を真空パックして[[ボツリヌス菌]]が毒素を作り出す環境にするなどし、そのつど除菌されている。武藤を醗酵蔵の者達に奪われたという逆恨みで、報復の一環として樹が密かに育てていた田んぼの稲を倒して人工[[ミステリーサークル]]をつくったが、樹によって自家製黒色火薬爆弾（通称「沢木バクダン」）による部室の爆撃という過激な制裁を受け、ついには廃部処分となる。廃部となっても大学には一応通っている模様。
;自治寮レジスタンス（自治会―、元自治寮―、第20話～）
:春祭りの際に美里達が住んでいる自治寮で早々に校票をとられた2人。長谷川と武藤とのコンパ目当てに、美里達に農志会の情報を提供し、大将ロボを倒す作戦を立て生き残りを集めた。その後何度か登場し、長谷川とのコンパは失敗、収穫祭では美里達に田中恭子の情報を教えるなどの役割を担った。
;龍太（りゅうた、第31話～）
:声 - [[大川透]]
:親が勝手に決めた長谷川の許嫁。姓はまだ不明。小太りで脂ぎった眼鏡の男性。中年に見えるが、実は長谷川と同世代で少し年上という程度なので、20代半ば～後半と思われる。自惚れと自己愛が強く、厚顔無恥で[[マザーコンプレックス|マザコン]]気味の性格であり、口を開けば薄っぺらな薀蓄と恩着せがましいお為ごかし、他人を愚弄する台詞が垂れ流される俗物の男。婚前旅行では長谷川と同じベッドで寝ているが、二人の間にトランクが置かれるなど、長谷川に心底から嫌われている様子が伺えるが、本人はその自覚は全くないように振る舞っていた。長谷川の幼い頃から引き合わされているが、その頃から既に現在のような体型と性格だった。しかし、フランス編の最後では自ら婚約を破棄するなど自分の気持ちと正面から向き合った場面もある。
;田中恭子（たなか きょうこ、第54話～）
:某農大の収穫祭に呼ばれた新人[[アイドル]]。美里と川浜は彼女を利用して大金を手にする。話の本筋とは無関係のキャラだが、単行本5巻の表紙を飾った。
;マリー（第61話～）
:フランス人の少女。苗字は不明。日本語が堪能で、髪や目の色以外は（女装姿の）結城そっくり。白いゴシックロリータ調の服装が主。ワイナリーの娘で、祖父に仕込まれた為ワイン作りの知識は一流。長谷川を追ってフランスにやって来た沢木達を車で轢いてしまい、その弱みでガイド兼通訳をする羽目になる。

=== 細菌・菌・ウイルス ===
もやしもんに登場する[[細菌]]・[[古細菌]]・[[菌類]]・[[ウイルス]]達。脱力系キャラクターのようにかわいくデフォルメしたデザインで登場する。「かもすぞー」が口癖（危険な菌は「かもしてころす」と言う）。大勢でいる場合は「わああああ」「わーわー」等と騒いでいる事も多い。『もやしもん』以外の漫画作品にも登場したことがある（[[高梨みどり]]『[[銀座の番ねこ]]』、[[やぶうちゆうき]]『[[警視正 椎名啓介]]』、[[二ノ宮知子]]『[[のだめカンタービレ]]』、[[寺沢大介]]『[[喰いタン]]』）。作者には彼らのオリジナル[[ストラップ]]製作の夢があったが、単行本第4巻の限定版付録として実現した。近年では[[大人の事情]]の壁を越えて【[[スクウェア・エニックス]]出版の[[ヤングガンガン]]（ヤンガン）創刊2周年記念サプライズ】で応援出張出演もする（その時は[[金田一蓮十郎]]『[[ニコイチ_(金田一蓮十郎)|ニコイチ]]』をかもした）。なお、詳細は文献やリンク先を参照のこと。

アルファベット順に示す。名前表記は作中ではアルファベット一字+ピリオド+カタカナであるが、これは生物の[[学名]]が属名+種小名という構成になっており、この属名を略するときにその属名の頭文字にピリオドをつけて示すやり方を継承しているもので、専門の論文などで実際に使われる省略法である。しかし、すべてをこうしてしまったために同じ頭文字でも全く異なる生物である例がある（たとえばA.は細菌の酢酸菌と皮膚常在菌、真菌のコウジカビと白癬菌と蜂の巣カビ、アルテルナリアがまじっている）。省略された属名は出来る限り再生してある。また、菌類と細菌、古細菌、ウイルスがごっちゃになっているので注意が必要。なお、正確に言えばウイルスは菌ではなく、古細菌は細菌に含まれない。

なお、アニメ版においては、特記したもの以外のほとんどの声を[[斎賀みつき]]が担当しているが、実際には出演したキャスト全員も担当している(『[[ぱふ]]』[[2007年]]12月号の[[阪口大助]]との対談より)。


==== 主な真菌・細菌・ウイルス ====
;A.オリゼー（''[[Aspergillus oryzae|Aspergillus oryzae]]''）[[画像:Aspergillus nigar Micrograph.jpg|thumb|''Aspergillus'']]
:声 - [[冬馬由美]]
:[[コウジカビ]]の一種の[[ニホンコウジカビ]]。いつも直保の肩や頭に乗っかっている、菌側の主役的存在。だいたいの事は自分で出来ると思っているらしい。合体して巨大化することも。デンプンを糖に分解する。温暖な気候を好む。第38話ではメインキャラである。アニメ版の第10話アイキャッチにて、結城蛍に乗っていたセレビシエにキスされるシーンがあった。もやしもん限定酒『純米吟醸生　かもすぞ』のラベル絵の一菌。コミックス2巻の欄外で沢木に扮した事がある。 
;C.トリコイデス（''[[W:Cladosporium|Cladosporium trichoides]]''）[[画像:Cladosporium sp conidia.jpg|thumb|''Cladosporium'']]
:声 - [[ムーディ勝山]]
:[[クロカビ]]の一つ、[[クラドスポリウム]]。風呂場のクロズミはこの菌によるもの。コミックスでは「雑菌」として他の菌と共にモブとしての登場が主であるが、アニメでは出番が非常に多い。
;P.クリソゲヌム（''[[W:Penicillium chrysogenum|Penicillium chrysogenum]]''）[[画像:Penicillium.jpg|thumb|''Penicillium'']]
:声 - [[神田朱未]]
:[[アオカビ|青カビ]]の一種。
:抗生物質[[ペニシリン]]の原料となるが、非常にありふれたカビなので、[[純粋培養]]したところで売り物にはならない。作中ではA.オリゼー、S.セレビシエと共に出番が多く、新聞広告などにも良く組んで登場する。
;S.セレビシエ（''[[W:Saccharomyces cerevisiae|Saccharomyces cerevisiae]]''）[[Image:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|thumb|''S.cerevisiae'']]
:声 - [[玉川美沙]]
:[[酵母]]の一種（[[出芽酵母]]、[[協会系酵母|協会酵母]]）。糖をアルコールに変える。以前はS.カワチと言う名で呼ばれており、焼酎酵母と呼ばれる事も有る。親戚には[[パン]]や[[醤油]]の製造に活躍するものがいる。「かもすぞ」という台詞を最初に言った菌でもある。作中では純粋培養された酵母の額には文字や数字が入っていて、野生の酵母にはそれがない。また、野生の酵母は口調が荒い。
:オリゼーが直保とセットであるのに対して、蛍とセットで側にいる割合が多い。オリゼーと共にもやしもん限定酒『純米吟醸生　かもすぞ』のラベル絵となっている。頭のたんこぶのようなものは家族の出来た(出芽した)証で、2007年までで唯一、同一菌内においてキャラデザインが区別されている（こぶなしが独身、こぶありが親＝子という扱い）。コミックス2巻の欄外では川浜に扮していた。

==== その他の菌・細菌・ウイルス ====

===== A菌類 =====
====== アセトバクタ Acetobacter ======
細菌
;A.アセチ（''Acetobacter aceti''）
:[[酢酸菌]]。この菌が[[ビール]]や薄めた[[日本酒]]などの酒をかもすと[[酢]]ができる。いわゆる[[酢酸発酵]]。 
:すっぱそうな顔で描かれる。コミックス2巻の欄外では武藤に扮していた。
;A.キシリナム（''Acetobacter xylinum''）
:酢酸菌。[[ナタ・デ・ココ]]はこの菌が作り出す。
;A.カルコアセティカス（''Acinetobacter calcoaceticus''）
:表皮常在菌。

====== Alcaligenes ======
真菌
;A.レータス（''Alcaligenes latus''）
:第40話で長谷川のワキや指の間をかもそうと狙うが、水虫予防が完璧なため取り付けずにいる。

====== Ascosphaera ======
真菌
;A.アピス（''Ascosphaera apis''）
:ハチ幼虫寄生病原菌([[ハチノスカビ]])。[[ミツバチ]]の幼虫をかもして[[チョーク病]]を発生させる。ハチミツをかもすことも。

====== Alternaria ======
真菌
;A.アルテルナータ（''Alternaria alternata''）[[画像:Chain of conidia of a Alternaria sp. fungus PHIL 3962 lores.jpg|right|150px]]
:ススカビ、あるいは[[アルテルナリア]]。至る所に存在する。[[プラスチック]]が好物で[[コンタクトレンズ]]を曇らせる。作中では涙滴型の頭部が3つ連なった姿をしており、それぞれが別々に喋る。
{{-}}

====== Aureobasidium ======
;A.プルランス（''Aureobasidium pullulans''）
:旧称プルラリア。黒色酵母様菌。[[結露]]の多い窓にいる。

====== アスペルギウス Aspergillus ======
真菌
;A.アワモリ（''Aspergillus awamori''）
:声 - [[吉田尚記]]
:[[アワモリコウジカビ]]。温暖な気候に適し、名前の通り[[泡盛]]など南方の酒をかもす。コミックスでは巻末やカバー裏にあるおまけ漫画で時折身も蓋もない冷めた意見を言う。
;A.ソーエ（''Aspergillus sojae''）
:[[コウジカビ]]の一種([[ショウユコウジカビ]])。事実上、自然界には分布していない。高濃度の塩分にも強く、[[醤油]]や[[味噌]]をかもす。うまみについて語らせると長いらしい。A.オリゼー同様第38話の主役。作中ではオリゼーと似た外見で描かれているが、ツノ状の胞子の数（オリゼーは5、ソーエは4）で判別ができる。
;A.パラシティクス（''Aspergillus parasiticus''）
:コウジカビの一種で、A.ソーエと似た姿で作中に登場し、実際にも似ている。色んなところで見つかる。強力な発ガン性物質[[アフラトキシン]]を作る。
;A.フミガーツス（''Aspergillus fumigatus''）
:オリゼーと似た姿で作中に登場し、実際にも似ている。抗[[癌]]作用を持つ可能性があるためスゲー見られて （観察されて）いる様子。
;A.フラブス（''Aspergillus flavus''）
:コウジカビの一種で、A.オリゼーと似た姿で登場し、実際にも似ている。あらゆる物をかもして強力な発ガン性物質[[アフラトキシン]]を作る。
;A.ニガー（''Aspergillus niger''）[[image:Aspergillus niger 01.jpg|right|150px]]
:声 - [[阪口大助]]・[[杉山紀彰]]・[[吉田尚記]]
:黒[[コウジカビ]]。米をかもしてもろみ酢を作る、[[クエン酸]]ブームの陰の立役者。しかし、体に入ると厄介な病気の原因となる。コミックス2巻の欄外では及川に扮していた。 
{{-}}
;A.カワチ(''Aspergillus kawachii'') 
:焼酎の醸造に使われる白麹菌（作中では『白い黒麹』と呼ばれた）。オリゼーの胴体を黒くしたような姿で描かれる。 
;アフトウイルス 
:[[口蹄疫]]ウイルス。蹄のような形で描かれる。

===== B菌 =====
;B.サブチリス（''Bacillus subtilis''） 
:[[枯草菌]]。『[[のだめカンタービレ]]』をかもした際、食中毒（のだめカレー事件）の原因になった。 
;B.ハロデュランス（''Bacillus halodurans''）
:[[バチルス属]]、[[好アルカリ菌|好アルカリ細菌]]。公園のトイレや[[ホンオフェ]]など、[[アンモニア]]がある場所を好む。
;B.リチェニホルミス(''Bacillus licheniformis'')
:[[バチルス属]]の細菌。
;B.ナットー（''Bacillus subtilis natto''）
:[[納豆菌]]。アジアには親戚がいる模様。
;[[バチルス・チューリンゲンシス|B.チューリンゲンシス]](''Bacillus thuringiensis'') 
:[[殺虫剤]]の成分になる毒（[[ヒト]]などの胃液が酸性の生物には無害）を作り出す。 
;B.ビフィダム（''Bifidobacterium bifidum''）
:[[ビフィズス菌]]の一種。
;B.シネレア（''Botrytis cinerea''）
:[[ハイイロカビ]]。[[灰色カビ病]]の病原菌だが、[[ブドウ]]に付くと[[貴腐]]ブドウを作る。ワインについて豊富な知識と薀蓄を持ち、専門用語を交えて長々と語る。ぶどうの粒のような頭を持ち、頭上に蔓のようなT字状の物体がついている。
;B.ブレビス（''Brevibacillus brevis''）
:第13話で武藤と一緒に[[ドイツ]]からやってきた。
;B.ロングム（''Bifidobacterium longum''） 
:[[ビフィズス菌]]の一種。[[カルピス]]などの乳酸飲料をかもす（そのためか黒色の[[パナマ帽]]らしきものを被っている）。 
;B.リネンス(''Brevibacterium linens'') 
:[[ウォッシュチーズ]]をかもす。

===== C菌 =====
;C.アルビダス（''Cryptococcus albidas''）
:クリプトコッカス症原因菌。酵母としての働きもある。
;C.レジネ（''Cladosporium resinae''）[[Image:Cladosporium sp conidia.jpg|right|150px]]
:[[アルミニウム]]・[[ジュラルミン]]等を腐食させる。{{-}}
;C.ボツリナム（''Clostridium botulinum''）
:[[ボツリヌス菌]]。嫌気性菌で空気のある場所では[[芽胞]]に包まれているが、真空になると芽胞が割れ、推定致死量70マイクログラム（0.07ミリグラム）<ref>[http://jama.ama-assn.org/cgi/content/full/285/8/1059 JAMA. 2001;285:1059-1070]。ただし、単行本第1巻189ページ欄外には「0.00005ミリグラム（25グラムで人類を滅ぼせる）」とあるので、作者の記述は誤解ないし古い情報に基づいているらしい。</ref>という地上最強の毒素[[ボツリヌストキシン]]を生み出す。なお、その凶悪な毒素は[[美容外科|美容整形]]に利用可能。作中では[[白菜]]のような芽胞が割れて悪そうな顔が出てくる様子が描かれている。
;C.パーフリンゲンス（''Clostridium perfringens''）
:[[ウェルシュ菌]]。どこにでもいる土壌細菌だが、芽胞を持つため熱に強く、本作他『[[のだめカンタービレ]]』でも[[カレー]]をかもして[[食中毒]]の原因になった。
;C.テタニ（''Clostridium tenani''）
:[[破傷風菌]]。[[破傷風]]の病原菌。
;C.シネンシス（''Cordyceps sinensis''）
:虫草菌。コウモリガの幼虫の死骸から[[冬虫夏草]]を作る。借金返済のために美里と川浜が飼っていた物は、及川の除菌攻撃により全滅。
;C.ジフテロイド
:声 - [[鈴木Q太郎]]（[[ハイキングウォーキング]]）
:[[ワキガ]]の原因となる。
;C.グロボーサム（''Chaetomium globosum''）
:[[ケタマカビ]]の一種。[[セルロース]]分解菌。木・繊維・紙をかもして劣化させる。
;C.マリティマ（''Corollospora maritima''）
:海中や砂浜によくいる。
;C.ブチリカム(''Clostridium butyricum'') 
:A型[[ボツリヌストキシン|ボツリヌス毒素]]を生成できる。 
;C.バラティ(''Clostridium baratii'') 
:ボツリナム、ブチリカム同様[[ボツリヌストキシン|ボツリヌス毒素]]を生成する。 
;[[デイノコッカス・ラディオデュランス|D.ラジオデュランス]]（''Deinococcus radiodurans''）
:放射線抵抗性細菌。放射線に最も強い菌として[[ギネス・ワールド・レコーズ|ギネスブック]]にも登録されている。自らの破損したDNAを修復できる。
===== E菌 =====
;E.コリ（''Escherichia coli''）
:[[大腸菌]]。[[糞]]と一緒に出ると、[[表皮常在菌]]に駆逐される運命。体内以外にも湿潤な場所に存在している。高梨みどり『銀座の番ねこ』をかもした。度々でしゃばっては、よく喋る。
;E.クロアカ（''Enterobacter cloacae''）
:土壌菌。水、土、腸内にいる。
;E.フェカリス(''Enterococcus faecalis'')
:乳酸球菌。栄養補助食品として注目されている。 
;E.カロトボーラ(''Erwinia carotovora'') 
:[[軟腐菌]]。ホームベースのような頭部を持つ。
;E.シバリエリ(''Eurotium chevalieri'') 
:[[カワキコウジカビ]]。古本を劣化させる一因だが、[[鰹節]]もかもす。 
;E.フェシウム(''Enterococcus faecium'') 
:乳酸球菌。頭上に[[団子]]のようなパーツがある。 
===== F菌･G菌･H菌･I菌･K菌 =====
;F.ロゼウム（''Fusarium roseum''）
:[[フザリウム]]。この菌の繁殖を妨げない商品も「防カビ」と銘打ってもいいとされているほどありふれた、いわゆる雑菌。作中では3つの[[バナナ]]の房が連なったような頭部をしている。
;F.パシンフェクタム（''Fusarium vasinfectum''）
:ロゼウムと同じくアカカビの仲間。
;[[ゲオトリクム]]（''Geotrichum'' spp.）
:分節胞子を作る分生子形成菌。白っぽいコロニーを作る。酵母に近い性格。
;G.エツニカタム（''Glomus etunicatum''）
:[[アーバスキュラー菌根]]（作品中ではVA菌根と表記）を作る菌。
;H.メトセティゲラ（''Halosphaeriopsis　mediosetigera''）
:たくさんの鞭状の付属器官がある。
;H.ピロリ（''Helicobacter pylori''）
:[[ピロリ菌]]。かつて菌連合に参加していた数体は実験のために培養されていて、シャーレを脱走した過去を持つ。 
;I.オリエンタリス（''Issatchenkia orientalis''）
:酸に強く、かなりの悪条件でもアルコールを醸せる。ワイン作りにも参加する。
;[[インフルエンザウィルス]]（influenza virus）
:UFO研部室で大繁殖していた。伝染力の極めて強い病原性ウィルスとして毎年冬場に大流行するおなじみの存在。
;K.サーモトレランス（Kluyveromyces thermotolerans）
:酵母。乳酸を生産する。
===== L菌 =====
;L.カゼイ（''Lactobacillus casei''）
:乳酸菌。シロタ株は[[ヤクルト]]に入っている。
;L.サケ（''Lactobacillus sake''）
:植物性乳酸菌。日本酒を醸造する時に使われることがある。
;L.フルクチボランス（''Lactobacillus fructivorans''）
:ヘテロ型乳酸菌の一種で「火落ち菌」と呼ばれる。日本酒の発酵で用いる、コウジカビが生成する[[メバロン酸]]が好物であり[[日本酒]]を腐敗させる。日本酒醸造の現場ではこれを「火落ち」「腐造」と言う。対照的にワイン醸造では「マロラクティック発酵」を行うことで珍重されている。作中では他の菌と違い、老人のような顔で描かれる。だがそれは取り外しが可能らしく、コミックス第5巻のオマケ漫画の最後でオリゼーとセレビシエだけに素顔を公開した（と思われる描写がある）。 
;L.ヨグルティ（''Lactobacillus yogurti''）
:声 - [[仲村みう]]
:日本産の[[ヨーグルト]]によく入っていることから、[[ちょんまげ]]がついたデザインで描かれ、語尾に「ござる」とつけて喋る。現在は菌の分類が変わり、学術的にはこの名前は使われていない。
;L.エドデス（''Lentinula edodes''）
:[[椎茸]]菌。エドデスとは「[[江戸]]です」が語源と作中にあるが、これは誤解の模様。詳細は椎茸の項を参照。
===== M菌 =====
;M.フルフル（''Malassezia furfur''）
:声 - [[松田洋昌]]（ハイキングウォーキング）
:癜風菌。[[フケ]]の原因菌であるが、表皮常在菌の一員として皮膚に病原菌が付くのを防ぐ働きもする。
;[[メタン菌|メタン醗酵菌]]（''Methano''～）
:メタン発酵能力を持つ[[古細菌]]の総称。農大では発生したメタンを発電に使っている。古細菌[[ドメイン (分類学)|ドメイン]]からは作中唯一の登場菌。
;M.ムセド（''Mucor mucedo''）
:[[ケカビ]]の一種。ケカビ中では大型種で、獣糞などに出現。
;M.プシルス（''Mucor Pusillus''）
:[[ケカビ]]の一種。好高温菌。チーズ作りに利用。"M.プルシス"とあるのは多分勘違い。
;M.カニス（''Microsporum canis''）
:イヌ小胞糸菌。[[白癬菌]]の一種。
;M.マグネタクティカム（''Magnetospirillum magnetotacticum''）
:[[走磁性細菌]]。
;M.ラクナータ（''Moraxella lacunata''）
:常在菌。時に日和見。
===== N菌 =====
;[[ノロウイルス]]（''Norovirus''）
:[[貝類]]による食中毒の原因として有名だが、それ以外の食材にも潜んでいる。フランス編でわがまま言って生[[カキ (貝)|牡蠣]]を食べた龍太を食中毒にした。沢木が生ものを苦手とする最大の原因がこのウイルスだと発言した。
;サポウイルス 
:[[ノロウイルス]]の仲間で、ノロウイルス同様人間に対して[[食中毒]]の原因になる。本来の構造に関連してか、頭に[[ダビデの星]]とおぼしき模様がある。 
;ラゴウイルス 
:[[ノロウイルス]]の仲間だが人間には感染しない。[[ウサギ]]と関連があるためか[[ミッフィー]]のような口をしている。 
;ベシウイルス 
:[[ノロウイルス]]の仲間だが人間には感染しない。[[ブタ]]と関連があるためか口の代わりにブタのような[[鼻]]を持つ。 

===== o菌 =====
;[[O157]]（''Escherichia coli'' O157<nowiki>:</nowiki>H7）
:腸管出血性大腸菌。少しだけ悪そうな顔で描かれている。「かもしてころすぞ」と危険性を自らカミングアウトしている(ただしアニメ内の菌劇場において「自分たちに悪気はない」と言っている)。ニュースなどで「病原性大腸菌」と紹介されることが多い。コミックス収録のおまけ漫画では、冷めた意見を口に出すアワモリをたしなめることもある。

===== P菌 =====
;P.アクネス（''Propionibacterium acnes''）
:[[ニキビ]]菌。そのためか頬に[[ニキビ]]らしき模様がある。皮膚への病原菌の付着を防ぐ表皮常在菌の一種であり、毛根を好む。
;P.ギリエルモンディ（''Pichia guilliermondii''）
:カンジダ属。内臓カンジダ症原因菌。酵母
;P.メンブラニーファシエンス（''Pichia membranaefaciens''）
:ミムブラナファシエンスとも。酵母
;P.オパーレ（''Pityrosporum ovale''）
:常在菌。
;P.フレクエンタス（''Penicillium frequentans''）
:角真菌症原因菌。畳・皮革に発生しやすい。
;P.シゲロイデス（''Plesiomonas shigelloides''）
:食中毒の原因となる。[[赤痢]]のような症状を起こす。S.ディゼンティリイエと間違えられやすい（その区別のためか、ディゼンティリイエの頭部をひっくり返したような輪郭を持ち、体色は淡緑色（ディゼンティリイエは暗赤色）である）。
;[[フィザルム]]・ポリセファルム（''Physarum polycephalum''）
:[[モジホコリ]]、[[変形菌]]の一種。もっともよく実験に使われる種。作品中では[[迷路実験]]をさせられている。
;P.エレギノーサ(''Psudomonas aeruginosa'')
:[[緑膿菌]]。日和見感染の原因となる。コミックス2巻の欄外では美里に扮していた。 
;P.フルオレッセンス(''Psudomonas fluorescense'')
:[[蛍光菌]]。牛乳をかもして緑色に光らせる。 
;P.ベルガリ(''Proteus vulgaris'')
:[[たんぱく質]]が好き。パーフリンゲンス、サブチリス同様『[[のだめカンタービレ]]』でカレーによる食中毒を引き起こした菌。コミックス2巻欄外では宏岡に扮していた。 
===== R菌 =====
;R.グルチニス（''Rhodotorula glutinis''）
:赤色酵母。
;R.ルブラ（''Rhodotorula rubra''）
:赤色不完全酵母。風呂場のぬるつきの原因。
;[[ライノウイルス]]（''Rhinovirus''）
:ライノとは鼻のこと。上気道炎を起こす。潜伏期間が1-3日と短く、吸い込んだら翌朝風邪をこじらせる可能性がある。 
:かつて沢木にあおがれた結果、川浜に風邪をひかせたことがある。
;R.ジャパニクス（''Rhizopus japanicus''）
:[[クモノスカビ]]の一種。中国で酒を造るのに利用。
;R.オリゴスポラス（''Rhizopus oligosporus''）
:[[クモノスカビ]]の一種。[[テンペ]]を作るのに使われる。
;R.ラジオトレランス（''Rubrobacter radiotolerans''）
:放射能耐性細菌。
===== S菌 =====
;S.ウパルム（''Saccharomyces uvarum''）
:[[ビール]]をかもす。正しくはウ'''「ヴァ」'''ルムである。やぶうちゆうきの『警視正 椎名啓介』をかもした。
;S.サケ（''Saccharomyces sake''）
:清酒酵母。[[日本酒]]をかもす。一説では、S.セレビシエの一種とも。
;S.セレジン（''Saccharomyces cerevisiae''）
:パン酵母。いわゆるイースト菌。
;S.ルーキシィ（''Saccharomyces rouxii'',''Zygosaccharomyces rouxii''）
:[[しょうゆ]]をかもす。現在は後者の学名が使われている。DVD1巻（限定版）カバー内の漫画では「Z.ルーキシィ」に改名。
;S.ディゼンティリイエ（''Shigella dysenteriae''）
:[[赤痢]]菌。属名は発見者の[[志賀潔]]にちなむ。
;S.アウレウス（''Staphylococcus aureus''）
:[[黄色ブドウ球菌]]。様々な病気の原因になるマルチプレイヤーであるが、基本的には[[日和見感染]]菌であり、健康であればあまり害を及ぼすことはない。[[雪印集団食中毒事件]]の原因菌でもあるが、毒素産生株と非産生株があり、食中毒の原因菌となるのは毒素産生株のみ。毒素=[[エンテロトキシン]]はA,B,C,D,E型の5種類がある。菌は熱に弱いが、毒素は熱に強いため、一旦毒素が産生されてしまったら加熱しても無駄。
;S.エピデルミディス（''Staphylococcus epidermidis''）
:[[表皮ブドウ球菌]]の一種。表皮常在菌の一種で、体が健康な場合は善玉菌として皮膚に雑菌が付くのを防ぐ。
;S.ラクチス（''Streptococcus lactis''、''Lactococcus lactis''）
:声 - [[鍋井まき子]]
:[[乳酸菌]]の一種。牛乳加工に役立つ。現在は後者の学名が使われる。
;S.ルテア（''Sarcina lutea''）
:湿ったところを好む。
===== T菌 =====
;T.サーモフィルス（''Thermus thermophilus''）
:[[高度好熱菌]]。伊豆の温泉にいたところを発見された。
;T.アクラスポルム（''Tricocladium achrasporum''）
:[[流木]]からよく採取される。''Halosphaeriopsis　mediosetigera''の不完全世代。
;T.コニンギ（''Trichoderma koningii''）
:[[トリコデルマ菌]]の一種。木、繊維、紙をかもして分解してしまう。
;T.ハルジアナム（''Trichoderma harzianum''）
:同上。生きたものはかもせず、落ち葉等をかもす。
;T.マツタケ（''Tricholoma matsutake''）
:[[松茸]]菌。工事用の[[ヘルメット]]を被ったデザインで描かれる。[[デオキシリボ核酸|DNA]]解析によりヨーロッパ産の''T. nauseosum''と同一種であることが判明している。食習慣の違いからヨーロッパでは食用にはされず、日本へ輸出されている。
;T.メンタグルフィティス（''Trichophyton mentagrophytes''）
:[[たむし]]菌。
;T.ラディアータ（''Torpedospora radiata''）
:糸状菌。
;T.トンズランス（''Trichophyton tonsurans''）
:中南米の土着の白癬菌だが、近年は日本でも見られるようになってきた。
;T.ルブラム（''Tricophyton rubrum''）
:声 - [[世戸さおり]]
:[[真菌]]の一種である[[白癬菌]]の一種。上記T.メンタグルフィティスの近種。[[水虫]]の原因となる。かつて長谷川の足の指をかもしていた。
===== V菌・Z菌 =====
;V.コレレ（''Vibrio cholerae''）
:エルトール型[[コレラ菌]]。作中に登場するのは[[コレラ]]の原因となる毒素を発生させない種類。
;V.パラヘモリティカス（''Vibrio parahaemolyticus''）
:[[腸炎ビブリオ]]菌。顔の鞭毛のため「ひげの濃い波平頭の男性」のような容貌である。
;X.キャンペストリス（''Xanthomonas campestris''）
:土壌菌。[[除草剤]]代わりとしても使われる。
;Z.バイリー（''Zygosacchromyces Bailii''）
:酵母。サッカロミセス属より別れた。

=== それ以外の生物 ===
;デモデクス・フォリキュロラム（''Demodex folliculorum''）
;デモデクス・ブレビス（''D. brevis''）
:前者が[[ニキビダニ]]、後者がコニキビダニ。いずれも[[ヒト]]の[[顔]]の[[汗腺]]に寄生。両者わずかに[[棲み分け]]る。いずれも普通は害を与えるものではないので怖がる必要はない。
;[[ミミズ]]
:第10話で川浜が研究しており、本人がミミズで風邪を治したと発言している。作中ではニヒルな笑みをたたえた顔で描かれている。

=== 発酵食品 ===
もやしもんに登場する発酵食品たち。
==== 固形物 ====
;[[キビヤック]]
:海鳥をアザラシの腹の中に詰め、地中に埋めて発酵させる。[[イヌイット]]の知恵による。
:鳥の羽は発酵しない為、そのまま残るが、臭いは強烈。
;[[ホンオフェ]]
:[[韓国]]・[[全羅南道]]の発酵食品。[[エイ]]を[[甕]]に入れ、常温で放置して発酵させる。
:凄まじいまでのアンモニア臭があり、食べるのにも勇気がいる。
;[[チーズ]]
:[[牛乳]]を酵素で凝固させ、場合によっては乳酸菌やカビなどで発酵させた食品。作中ではラクレット、[[カース・マルツゥ|カズ・マルツウ]]〔正式名称フォルマジョ・コン・ヴェルメ（Formaggio con verme）〕（[[蛆|ウジ]]入りチーズ）、[[ミモレット]]が登場。
;[[納豆]]
:日本が世界に誇る発酵食品の一つ。
;[[シュールストレミング]][[Image:Surstroemming1 30.jpg|right|150px]]
:[[スウェーデン]]が誇る世界最恐の発酵食品。現地では「レ」と「ロ」の間の発音をする。武藤がこれのせいで酷な目に合わされた。
:最恐の臭いを持ち、臭いが付くと言うより臭いが染み付くと言った方が良い。アニメ出演者のうち、阪口、神田、大原、杉山（順不同）の4名が食している（限定版DVD第2巻のかもされディスクに収録）。
;[[鰹節]]
:[[カツオ|鰹]]を[[燻製]]にした上で発酵させたもの。世界で一番堅い発酵食品。
:専用の道具などで削って使用する。
;[[パン]]
:[[コムギ|小麦]]などで作った生地を発酵させ、焼いたもの。
:様々なパンが世界中に存在する。
;[[味噌]]
:[[大豆]]に[[麹]]や[[塩]]をまぜあわせ、発酵させた日本古来の食品。
;[[バニラ]]
:[[ラン科]]の[[植物]]。未熟な[[鞘]]を自身の持つ[[酵素]]によって半発酵（キュアリング）させ、[[バニリン]]を主に含む香り成分を得る（第33話参照）。
;[[チョコレート]]
:発酵させた[[カカオ]]の種子から得られる[[カカオマス]]やカカオバターを主原料とした菓子。健康食品、媚薬としても有名。「樹慶蔵特製媚薬セット」の中の一品（第19話参照）。長谷川と及川が摂取したが、効果は定かではない。
;[[ピクルス]]
:[[漬け物]]の一種。発酵させるものと、発酵させずに酢やワインなど保存性のあるものに漬け込むものとがある。
;[[メンマ]]
:支那竹（シナチク）。麻竹を乳酸発酵させて作る樹自慢の品。学内の農薬や除草剤を使わない土地に埋めて土中発酵させていた。
:作中では出来た物は紹介されていない為、出来たかどうかは定かではない。
==== 飲食類 ====
;[[日本酒]]
:[[酒税法]]により、免許無く作ることは禁止されている。日本が世界に冠たる発酵食品。
;[[どぶろく]]
:糟を濾さない日本酒。一般家庭でも醸造可能だが、日本酒に分類される為、免許無く作れば酒税法違反となる。韓国の[[マッコリ]]も登場する。
;[[口噛み酒|口噛みの酒]]
:口嚼ノ酒。上記の通り、美里が披露した。作中ではそれに川浜が卵鞘（[[ゴキブリ]]のもの。第9話参照）を入れていた。
;[[ヨーグルト]]
:乳酸菌発酵させた牛乳。沢木は菌が見えてしまうので苦手。
;[[カルピス]]
:乳酸菌飲料。作中に登場するのは某農大オリジナルのカルピス風飲料。腹を壊した沢木に長谷川が飲んでいた物を勧めた。
;[[ワイン]]
:葡萄酒。現在発酵蔵完成年記念ワインをかもし中。また、武藤が発酵蔵責任者にされた原因にもなった。
;[[泡盛]]
:[[沖縄県]]の[[焼酎]]。3年以上熟成させれば「古酒（クース）」となる。作中ではほぼ現存していないと思われる200年（に相当する熟成を人工的に促進させた）ものが登場する。
:そして作中内では更に「1000年古酒」を（人工的に）熟成させている。
;[[ビール]]
:[[ムギ|麦]]から作られたアルコール飲料。麦酒とも表記する。現代日本では酒類としては最も多く消費されている。
;[[クワス]]
:ライ麦・麦芽または黒パンを原料に作られるアルコール飲料。
;[[メスカル|プルケ]]
:[[竜舌蘭]]の樹液を発酵させて作る酒。[[テキーラ]]とは原料となる竜舌蘭の種類が異なる。作中では学内の竜舌蘭を無断で材料に使ったため、美里と川浜は停学処分を受けた。

=== 化合物 ===
;[[黒色火薬]]
:[[硝石]]こと[[硝酸カリウム]]（あるいは[[硝酸ナトリウム]]）を[[木炭]]や[[硫黄]]と混合させた物質。硝石は一種の発酵により合成できる。（床下など雨のあたらない場所に糞尿を撒いておくと、細菌による[[硝化作用]]によって窒素分が硝酸となり土中に蓄積するので、これを植物の灰で抽出する）

{{ネタバレ終了}}

== コミックス ==
{{漫画}}
[[講談社]]より[[単行本]]1～6巻が発売中である。1巻は他社の同著者による作品集（人斬り竜馬、[[リイド社]]刊）と同じ発売日であった。1巻帯は古紙100%再生紙であり、[[インク]]は[[大豆]]由来のものを使用している。2巻と3巻の装丁には、ちょっとした仕掛けが隠されている。さらに単行本の次巻予告は「※内容は予告なく全然変更になる事があります」と書きながら全くのデタラメが書かれている。また、2～6巻は本の底部分に菌やUFOなどの模様が入っている。

単行本2巻第1刷には「もやしもんシール」が付録で付いてくる。3巻は通常版と特装版の2種類が存在するが、カバーのみの変更で内容はほぼ同じである。4巻は通常版と限定版の2つが売られており、限定版には携帯ストラップとフィギュア（製造元:[[海洋堂]]、製作:[[榎木ともひで]]）が同梱されている。5巻は通常版と特装版が売られており、特装版には携帯ストラップとフィギュア（製造、製作は4巻と同じ）が同梱されている。この5巻の特装版は、4巻の限定版と比較して4倍ほど作られている。6巻も通常版と限定版の2つが売られており、限定版は受注生産品で全高約40cmのA.オリゼーぬいぐるみが同梱されている。

*1巻 2005年5月 第1～11話、おまけ ISBN 4063521060
*2巻 2005年10月 第12～23話、おまけ ISBN 4063521265
*3巻 通常版 2006年5月 第24～37話、おまけ ISBN 4063521516
*3巻 特装版 2006年5月 第24～37話、おまけ ISBN 4063721531
*4巻 通常版 2006年12月 第38～48話、おまけ、『もやしもん』出張編 ISBN 4063521710
*4巻 限定版 2006年12月 第38～48話、おまけ、『もやしもん』出張編 ISBN 4063582345
*5巻 通常版 2007年6月 第49～60話、『もやしもん』出張編、オマーケ ISBN 4063521923
*5巻 特装版 2007年6月 第49～60話、『もやしもん』出張編、オマーケ ISBN 4063620825
*6巻 通常版 2008年2月
*6巻 限定版 2008年2月 第61～73話、『もやしもん』出張編、おまけ ISBN 4063582437
*7巻 2008年冬、発売予定。

== 限定酒 ==
単行本2巻の第23話に登場した「大吟醸生原酒 龍神丸 中どり無ろ過」はネット注文のみ限定10本（応募者多数と予想されたため抽選）で販売された（作者と同じ名字の「石川さん」が入手に成功している）。ちなみに、単行本第2巻13話に登場した「大吟醸生原酒 龍神丸」は、限定品ながら[http://www.kinosake.jp/index.html 高垣酒造]で一般販売しているが、2006年[[3月31日]]に発売された2006年度産は10時間ほどで完売した。関連品として同社では，純米吟醸生酒「かもすぞ」を発売している。これには作者がデザインしたラベル（黄麹菌（A.オリゼー）と酵母菌（S.セレビシエ）とロゴが描かれている）を使用している。中身も作者自身がきき酒して選んだ品を瓶詰めしている。2006年度産はわずか13分で完売。2007年度産は抽選販売となった。

== テレビアニメ ==
[[2007年]][[10月11日]]より、[[フジテレビジョン|フジテレビ]]の[[ノイタミナ]]枠で放送された。全11話。

5巻の裏表紙に石川雅之と高岡じゅんいちのアニメ『もやしもん』初期設定画がある（通常版が長谷川遥編で、特装版は武藤葵編。他のキャラクターは端の方に書かれている）。

オープニング・エンディングには、人間のキャラクターは出てこず、漫画のデザインの細菌・菌類・ウイルス達しか登場しない。オープニングは実写と3D[[コンピュータグラフィックス|CG]]の合成で、エンディングはクレイアニメ風のCGである。エンディング後に菌劇場（菌劇）という菌達が登場するアニメがある。次回予告は短く、樹慶蔵が一言喋る。

オリジナルサウンドトラックは2007年11月に発売された。放送で聴かれた殆どの楽曲が収録されているが菌劇場の予告（「もやしもんのテーマ」のコーラスだけオクターヴ高い）と長谷川の少女時代（第9話）の場面で使われた楽曲は未収録。[[ジョン・ウィリアムズ (作曲家)|ジョン・ウィリアムズ]]作曲の『[[1941 (映画)|1941]]』行進曲や『[[ジョーズ]]』のテーマ、[[ペレス・プラード]]楽団の「タブー」、「燃えよモヤシモン」はタイトル通り「[[燃えよドラゴン]]」をイメージさせるし、『[[宇宙大作戦]]』のテーマが隠されている「UFO研究会」などパロディに聴こえる楽曲が幾つもある。

なお2007年[[10月22日]]には、第20回[[東京国際映画祭]]のイベントのひとつとして、本作品のOP、ED、第1話と第2話のAパートとBパートと菌劇場、開催当日には未放送の第3話のAパートと菌劇場が上映された。作品上映前には、A.アワモリ役でもある[[ニッポン放送]][[吉田尚記]][[アナウンサー]]の司会の下、矢野雄一郎監督、八木竜一CG監督、声優ゲストとして、[[ハイキングウォーキング]]の鈴木Q太郎（C.ジフテロイド役）と松田洋昌（M.フルフル役）、[[ムーディ勝山]]（C.トリコイデス役）、[[仲村みう]]（L.ヨグルティ役）、主題歌担当の[[依布サラサ]]が舞台挨拶を行った。
また作品上映後に、吉田アナと八木CG監督の解説を交えて、OP映像のCGメーキング映像も流された。八木監督のコメントによると、実写部分は[[東京農工大学]]農学部府中キャンパスで撮影され、同大の学生・院生もエキストラ出演しているとの事。[http://www.tiff-jp.net/report/daily.php?itemid=239 関連リンク]

原作中では、未成年である沢木、蛍、葉月等も飲酒するシーンが多々観られるが、テレビアニメ版では深夜帯とは言え、テレビ局側の自主規制の影響で違うキャラが代わりに飲酒している。その為、日吉酒店でのエピソードで沢木や蛍といった「日本酒を製造する側」の人間が、本当に旨い酒と出会って感想を述べる事で、その旨さを特筆する意味があるのだが、その辺りが曖昧なまま展開してしまうこととなった。<BR>
また、この時、蛍が「飲酒せずに」その酒を「丁寧な作り」と評したり…微妙に歯切れが悪くなっており、また長谷川が飲酒を避けるエピソードが原作ではあるのにも関わらず、この時点で平然と沢木から酒を奪い、飲酒するという展開になっている。<BR>
反面、それらの展開の歯切れの悪さを避けるためにか、原作では特に表現されていなかった「生」である部分を強調する表現が追加されたりと試行錯誤がみられる。<BR>
しかし、これはテレビ局側のテレビアニメ全体に対する自主規制が厳しい状況下では致し方ない一面もある。

=== スタッフ ===
*原作 - [[石川雅之]]（「イブニング」連載中/講談社刊）
*企画 - [[松崎容子]]（フジテレビ）
*監督 - [[矢野雄一郎]]
*製作 - 寺嶋博礼、針生雅行、島村達雄、林田師博、伊藤泰造、町田修一、伊藤幸弘（フジテレビ）
*プロデューサー - 中島寛朗（フジテレビ）、磯田敦仁、田中尚美、渡辺哲也、山本幸治（フジテレビ）
*シリーズ構成 - [[高橋ナツコ]]
*キャラクターデザイン - [[高岡淳一|高岡じゅんいち]]
*美術監督 - 新田博史
*色彩設定 - 山本智子
*3DCG監督 - [[八木竜一]]
*撮影監督 - 市川幸彦
*編集 - 笠原義宏
*音響監督 - [[菊田浩巳]]（[[楽音舎]]）
*録音調整 - 山田陽
*音響効果 - 森川永子
*録音助手 - 清本百合子
*音響制作 - 楽音舎
*音響制作担当 - 間瀬博美、神山衣里
*録音スタジオ - スタジオマウス
*ビデオ編集 - [[IMAGICA]]（秋葉武弘、工藤華奈子）
*音楽 - [[佐藤直紀]]（オリジナルサウンドトラック：[[キューンレコード]]）
*音楽制作 - フジパシフィック音楽出版、ソニー・ミュージックエンタテインメント
*音楽制作協力 - フェイスミュージック
*アニメーション制作 - [[白組]]、[[テレコム・アニメーションフィルム]]
*アニメーションプロデューサー - 粟飯原君江、谷口理
*制作経理 - 鈴木勇一
*制作総務 - 林雅子
*制作デスク - 立石啓介
*協力 - [[Autodesk]]、竹内道雄、寺岡巌、濱野國勝、普後一、島田順
*原作協力 - 講談社『イブニング』編集部、松下陵、山谷奈久留、高野貴志
*広報 - 遠藤恵（フジテレビ）
*宣伝 - 竹内文恵（アスミック・エース）、中村優子（アスミック・エース）、Kプレス
*アシスタントプロデューサー - 斎藤彩（フジテレビ）
*製作担当 - 大橋淳（アスミック・エース）、佐藤至信（アスミック・エース）、誉徹志（講談社）、平野剛（フジテレビ）、亀井威次郎
*OP演出 - [[山崎貴]]
*制作 - もやしもん製作委員会（[[アスミック・エースエンタテインメント]]、[[講談社]]、[[白組]]、[[スカパー・ウェルシンク]]、[[ソニー・ミュージックエンタテインメント]]、[[電通]]、[[フジテレビジョン|フジテレビ]]）

=== 主題歌 ===
;オープニングテーマ「[[カリキュラム (依布サラサ)|カリキュラム]]」
:作詞：依布サラサ、作曲：Anders Hellgren&davld Myhr、編曲：[[松田岳二]]、歌：[[依布サラサ]]
;エンディングテーマ「Rocket」
:作詞：Hiroyuki Hayashi、作曲：Hiroyuki Hayashi/Fumi、編曲・歌：[[POLYSICS]]

=== サブタイトル ===
{| class="wikitable" style="margin:0 auto; text-align:center;"
!話数!!サブタイトル!!脚本!!絵コンテ!!演出!!作画監督!!原作話数!!菌劇場
|-
|1||農大菌物語||rowspan="2"|[[高橋ナツコ]]||矢野雄一郎||[[池畠博史|池畠ヒロ史]]||末永宏一||1,2||A.オリゼー
|-
|2||三億円の農大生||colspan="2"|[[鏑木ひろ]]||古俣太一||3,4,5||黴<ref>P.クリソゲヌム、C.トリコイデス、A.アルテルナータ</ref>
|-
|3||菌でかもすぞ！||[[武上純希]]||[[田頭しのぶ]]||小山田桂子||末永宏一、野口寛明<br />森光恵、滝口禎一||6,8,9||アスペルギルス属<ref>A.オリゼー、A.ソーエ、A.ニガー、A.アワモリ</ref>
|-
|4||あちこち菌祭り||高橋ナツコ||矢野雄一郎||滝沢潤||[[関根昌之]]||10,11,7||O-157、E.コリ
|-
|5||怪奇!菌オバケ<ref>フジテレビ内の公式サイトでは「怪奇!菌オバケ･全身菌」となっている。</ref>||武上純希||[[加瀬充子]]||玉田博||本間充||12,13||A.オリゼー、S.セレビシエ<br />協会酵母<ref>6号酵母、8号酵母、10号酵母、1601号酵母</ref>
|-
|6||悩殺!ミス農大||[[猪爪慎一]]||青山弘||池畠ヒロ史||末永宏一、野口寛明<br />古俣太一、森光恵||14,15,16||アジアの食中毒菌五人衆<ref>V.パラヘモリティカス、V.コレレ、S.ディゼンティリイエ、P.シゲロイデス、サルモネラ属菌</ref>
|-
|7||開幕!農大春祭||rowspan="2"|高橋ナツコ||鏑木ひろ||rowspan="2"|小山田桂子||古俣太一、野口寛明||18,19,20||A.オリゼー、表皮常在菌<ref>C.ジフテロイド、M.フルフル、S.エピデルミディス</ref>
|-
|8||農大正門攻略戦||矢野雄一郎||古俣太一、野口寛明<br />森光恵、末永宏一||21,22,23||土壌菌<ref>P.クリソゲヌム、C.トリコイデス、A.アルテルナータ、T.ハルジアナム、G.エツニカタム、L.エドデス、T.マツタケ、X.キャンペストリス</ref>、枯草菌<ref>B.サブチリス、B.ナットウ</ref>
|-
|9||柔肌にとりつけ||rowspan="2"|武上純希||河内日出夫||滝沢潤||関根昌之||29,30,32,37,40||乳酸菌<ref>L.ヨグルティ、S.ラクチス、L.ブルガリスク、L.アシドフィルス</ref>、A.オリゼー
|-
|10||ゴスロリキッス||渡辺了||玉田博<br />矢野雄一郎||藤澤俊幸||41,42,43,45,46||S.セレビシエ、P.クリソゲヌム<br />C.トリコイデス、A.オリゼー
|-
|11||輝く菌未来||高橋ナツコ||矢野雄一郎||池畠ヒロ史||末永宏一||46,47,48||多種の菌
|}

=== 放送局 ===
{| class="wikitable" style="margin:0 auto; text-align:center;"
!放送地域!!放送局!!放送期間!!放送日時
|-
|[[関東広域圏]]||[[フジテレビジョン|フジテレビ]]||[[2007年]][[10月11日]] - [[12月20日]]||木曜 24時45分 - 25時15分
|-
|[[中京広域圏]]||[[東海テレビ放送|東海テレビ]]||2007年[[10月18日]] - [[2008年]][[1月10日]]||木曜 26時05分 - 26時35分
|-
|[[近畿広域圏]]||[[関西テレビ放送|関西テレビ]]||2007年[[10月23日]] - [[12月25日]]<ref>12月25日は2週分放送</ref>||火曜 25時45分 - 26時15分
|-
|[[福岡県]]||[[テレビ西日本]]||2007年[[10月24日]] - 2008年[[1月9日]] ||水曜 26時10分 - 26時40分
|-
|[[新潟県]]||[[新潟総合テレビ]]||2007年[[10月25日]] - 2008年[[1月17日]]||木曜 26時00分 - 26時30分
|-
|[[鹿児島県]]||[[鹿児島テレビ放送|鹿児島テレビ]]|| 2007年10月25日 - 2008年1月10日 ||木曜 26時10分 - 26時40分
|-
|[[北海道]]||[[北海道文化放送]]||2007年[[11月6日]] - 2008年[[1月29日]]||火曜 25時10分 - 25時40分
|-
|[[長崎県]]||[[テレビ長崎]]||2008年[[4月4日]] - 2008年6月13日||金曜 25時45分 - 26時15分
|-
|[[佐賀県]]||[[サガテレビ]]||2008年[[7月2日]] - ||水曜 24時35分 - 25時05分
|}
<!--視聴率の記載を削除-->

※鹿児島テレビ・テレビ長崎・サガテレビ以外は『ノイタミナ』レギュラーネット局。

{{前後番組
|放送局=[[フジテレビジョン|フジテレビ]]
|放送枠=[[ノイタミナ]]
|前番組=[[モノノ怪]]
|次番組=[[ゲゲゲの鬼太郎 (アニメ)#墓場鬼太郎|墓場鬼太郎]]
}}

=== DVD ===
初回特典は原作者描き下ろしキャラと3D-CGキャラ共演パッケージ。特典映像は菌劇場DX:細菌たちのミニ・ストーリー、発酵食品の衝撃映像。

#第1～2話収録、2007年12月21日 (菌) 発売　菌劇場デラックス1「腸内フローラ」（単行本第1巻「おまけ」）
#*初回特典はしゃべる「かもすぞオリゼー」マスコットと菌シール
#第3～5話収録、2008年1月25日発売　菌劇場デラックス2「表皮常在菌」（単行本第2巻「おまけ」）
#*初回特典はかもされディスク
#第6～8話収録、2008年2月22日発売　菌劇場デラックス3「根圏」（第39話）
#*初回特典は菌図鑑ポスター　MOYASHIMON CHARACTOR GUIDE
#第9～11話収録、2008年3月19日発売　菌劇場デラックス4「カリブの黄色いジュゴンちゃん」（オリジナル　沖縄編が放送されなかった不満を語る）
#*初回特典は16Pブックレット「農大の歩き方」

== 脚注 ==
<div class="references-small"><references /></div>

== 関連項目 ==
*[[農学]]
*[[細菌学]]
*[[醸造]]
*[[種麹]]
*[[東京農業大学]]
*[[スカボロー・フェア]]

=== もやしもんを連想させる場面がある作品 ===
*[[ネギま!?]]-[[テレビ東京]]系のアニメ。第7話のCパートで作中に登場する菌 (ここでは、B.サブチリス・P.クリソゲヌム・R.ジャバニスク・A.アルテルナータ・等) が登場している ([http://negima.dip.jp/wiki/%E3%83%8D%E3%82%AE%E3%81%BE%21%3F_%E7%AC%AC7%E8%A9%B1 ここを参照]) 。

=== もやしもんが紹介された番組 ===
ラジオ[[FM NACK5]]のラジオ番組『[[The Nutty Radio Show 鬼玉]]』でメインパーソナリティの[[玉川美沙]]がもやしもんの大ファンだと言って何回も番組で取り上げたことがある。番組内ではよく本人が“菌の声”の真似をすることがある。なお、[[玉川美沙]]は協会酵母役でアニメに出演した。

=== 公認・他作品出演 (かもし) 作品 ===
*『[[銀座の番ねこ]]』　[[高梨みどり]]
*『[[警視正 椎名啓介]]』 ([[イブニング]]) [[やぶうちゆうき]]
*『[[のだめカンタービレ]]』 ([[Kiss (雑誌)|Kiss]]) [[二ノ宮知子]]
*『[[喰いタン]]』 (イブニング) [[寺沢大介]]
*『[[ヤングガンガン]]創刊2周年記念サプライズ 応援出張出演』 ([[スクウェア・エニックス]]出版)
*『[[ニコイチ (金田一蓮十郎)|ニコイチ]]』 (ヤングガンガン) [[金田一蓮十郎]]
*『[[月刊アフタヌーン]]』2006年7月号 表紙に登場。また「出張版」として3ページの作品紹介漫画も掲載された。
*『[[月刊少年ライバル]]』2008年4月4日創刊号に掲載。

=== 放映関連 ===
*[[フジテレビ番組一覧#アニメ|FNNアニメ一覧]]

== 外部リンク ==
*[http://homepage2.nifty.com/mmmasayuki/ 石川雅之公式ウェブサイト]
*[http://www.yomiuri.co.jp/book/news/20060222bk06.htm 作者へのインタビュー]
*[http://www.kamosuzo.tv/ アニメ公式サイト]
*[http://wwwz.fujitv.co.jp/game/kamosuzo/ ネットでガチャガチャ×もやしもん]

{{先代次代2
|タイトル     = [[講談社漫画賞]]一般部門
|先代名       = 『[[おおきく振りかぶって]]』<br />[[ひぐちアサ]]
|現代名       =<nowiki></nowiki>'''『'''もやしもん'''』<br />[[石川雅之]]
|次代名       = -
|背景色       = #EB93DB
|代タイプ     = 度
|先代         = 第31回　平成19年
|現代         = 第32回　平成20年
|次代         = 第33回　平成21年
}}

{{DEFAULTSORT:もやしもん}}
[[Category:漫画作品 も|やしもん]]
[[Category:イブニング]]
[[Category:学園漫画]]
[[Category:農業]]
[[Category:菌類]]
[[Category:2007年のテレビアニメ]]
[[Category:アニメ作品 も|やしもん]]
[[Category:ノイタミナ]]

{{Manga-stub}}
{{Anime-stub}}

[[en:Moyashimon]]
[[fr:Moyashimon]]
[[ru:Moyashimon]]
[[zh:豆芽小文]]